Avant de prendre le petit déjeuner:
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Alimentation saine
Meilleures recettes végétaliennes au monde
du Petit-déjeuner
Recettes Santé de Judith
2 règles d'or pour bien entamer ta journée avant le petit dejeuner
L’eau peut être additionnée de quelques gouttes de citron. Si tu attends 1/4 h, cette eau va réveiller en douceur tout ton système digestif et chasser les toxines que ton corps a accumulées pendant la nuit. Tu te sentiras plus léger(e) et plus tonique.
Petit déjeuner sain
Les bienfaits du petit déjeuner végétalien
Savoureux et sain
Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée et peut être un véritable atout pour votre santé. Opter pour des aliments végétaux riches en nutriments essentiels peut contribuer à renforcer votre système immunitaire, à augmenter votre énergie et à favoriser une meilleure digestion.
Riche en protéines et en fibres
Contrairement à la croyance populaire, il est tout à fait possible d'obtenir des niveaux suffisants de protéines et de fibres avec un petit déjeuner végétalien. Les légumes verts, les graines, les noix, les fruits et les céréales complètes sont d'excellentes sources de ces éléments nutritifs.
Varié et équilibré
Un petit déjeuner végétalien peut être très varié et équilibré. Il peut inclure des fruits, des légumes, des céréales complètes, des noix et des graines, offrant ainsi une grande variété de nutriments essentiels.
Facile à préparer
Un petit déjeuner végétalien peut être facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup de temps. Il peut être aussi simple qu'un bol de fruits et de noix ou aussi élaboré qu'un smoothie aux légumes verts et aux graines.
Prend le temps de faire le plein de bon carburant avec le meilleur petit déjeuner qui existe au monde
Dès le matin, avant de démarrer tes activités de la journée, met sur ta table chaque jour:
Des fruits de saison
Les fruits sont une source précieuse de vitamines A et C, et de minéraux
Consommer 2 ou 3 sortes de fruits frais maximum au même repas
Des fruits secs
Attention!
Il est indispensable de bien laver tous ces fruits secs et de les faire tremper une nuit avant de les consommer.
Tu peux d’ailleurs transformer ces fruits et leur eau de trempage en de délicieuses crèmes à tartiner ou en purées, en les passant au mixer. Par exemple:
- pruneaux + graines de lin pour activer en douceur le transit intestinal
De telles préparations existent également en magasins bio et sont une excellente façon de remplacer les confitures souvent trop acides et sucrées.
Des fruits oléagineux
- amandes, noisettes, noix, pignons de pin, noix de cajou, cacahuète...riches en calcium, en vitamines A et B, sont reminéralisants, très nutritifs et énergétiques.
- tournesol, lin sésame sont des graines également très précieuses pour notre santé
- pour une plus grande digestilité de ces aliments et pour varier leur go^ut, tu peux les faire légèrement griller au four, ou bien les faire tremper une nuit dans l'eau.
- n'oublie pas non plus qu'il existe des purées d'oléagineux extrêmement savoureuses (avec ou sans sucre) qui remplaceront avantageusement le beurre sur tes tartines. Mais il faut les consommer avec modération, car ces purées sont très riches.
Des céréales
Les céréales font partie de l’indispensable carburant du matin! Elles sont à consommer quotidiennement, en les mastiquant bien sous peine de sensation désagréable d’acidité ou de gonflement.
Pour une accoutumance en douceur, les choisir sous forme de:
- soufflée (galettes ou soufflettes de blé, d’orge, de riz…)
- crèmes (maïs, châtaigne, sarrasin, crème énergétique…)
- entière (millet, semoule de blé ou de maïs, riz brun complet, bircher-muesli…)
Pour ce qui concerne le pain, choisis le chaque fois que c’est possible sans levain ni levure. Fais le griller pour une digestion encore plus facile…et également pour prendre l’indispensable habitude de bien le mâcher!
Des boissons de santé
Tu as bu au réveil et consommé quelques fruits pour débuter le petit dejeuner: cela devrait te permettre de ne pas noyer tes aliments dans trop de liquides.
Tu peux prendre un café aux céréales, du lait de soja nature ou du lait de soja parfumé à la fraise ou à la caroube. C’est délicieux et cela remplace avantageusement le café au lait qui est tellement indigeste et source d’allergie !
Et pourquoi ne préparerais-tu pas tes laits végétaux (lait d’amande, lait de noisette, lait de sésame, lait de soja ou lait de cajou). Ils sont excellents parfumés à la banane et à tous les fruits de saison. Ces laits agrémenteront agréablement tes céréales.
Tes recettes
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Encore quelques idées pour des petits-déjeuners toujours plus variés et appétissants
N’hésite pas non plus à te préparer un petit déjeuner salé à base de tomates, d’avocats, de yaourt au soja et de pâtés végétaux à tartiner.
